Norderstedter Wochenmärkte

Artikel der Saison

Einheimisches Angebot:
Quitten
Champignons
Chicorée
Grünkohl
Kürbis
Meerrettich
Porree/Lauch
Rosenkohl
Rote Bete, Rote Rüben
Rotkohl
Schwarzwurzel
Sellerieknollen
Steckrüben
Weiß-, Spitzkohl
Wirsing
Feldsalat

Großes Angebot:
Äpfel
Weintrauben
Walnüsse
Haselnüsse
Esskastanien
Ananas
Apfelsinen
Avocados
Bananen
Clementinen
Grapefruits
Kiwis
Zitronen
Staudensellerie
Blumenkohl
Busch-, Strauchbohnen
Fenchel
Kartoffeln
Möhren
Paprika
Radieschen
Teltower Rübchen
Tomaten
Zucchini
Zwiebeln
Endiviensalat

Rezept der Woche

Gemüsefrikadellen mit grüner Sauce und Pellkartoffeln
Hauptbestandteile: Möhren, Sellerie, Kohlrabi, Porree bzw. Lauch

500g Gemüse
(z.B. Möhren, Sellerie,
Kohlrabi, Porree)	waschen, zerkleinern und in
1/8 – 1/4 l Wasser	mit
etwas Salz	ankochen, ca. 15-20 Minuten garen, abgießen, im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren
1 Knoblauchzehe	und
1 Zwiebel	ebenfalls pürieren, dazugeben
1 Ei	unterrühren, mit
Salz, Pfeffer u. Muskat abschmecken

2 TL Sesam	mit
2 TL Hirse	und
2 TL Sonnenblumenkerne	dazugeben
Vollkornpaniermehl	nach Bedarf unterrühren. Masse zu Frikadellen formen, in
Fett	braten.
Grüne Sauce:
¼ Glas Mayonnaise	mit
1 TL Senf	und
1 gek. Ei, gehackt	vermengen
¼ Bund Petersilie
¼ Bund Schnittlauch
¼ Bund Kresse
¼ Bund Kerbel
¼ Bund Borretsch	fein hacken und zur Mayonnaise geben, mit
Salz, Pfeffer	und
Zitronensaft	abschmecken

Dazu Pellkartoffeln reichen. Alternativ zur Grünen Sauce: Joghurtsauce mit Kräutern verfeinert