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Artikel der Saison

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Bataviasalat
Eichblattsalat
Eisbergsalat
Endiviensalat
Kopfsalat
Lollo rosso
Löwenzahn

Rezepte der Saison

Oster-Pie
Rhababercreme
Rhababerkuchen
Radieschensuppe mit Frischkäse
Grünspargel in Zitronensahne
Kohl-Quiche mit Spinat
Ente in Weißwein-Sauce
Räucherlachs-Spinat-Lasgne
Sherry-Kaninchen

Rezept der Woche

Radieschensuppe mit Frischkäse
Hauptbestandteile: Radieschen

2 Zwiebelnfein würfeln und in
Etwas Butterweich dünsten.
3 Bund Radieschenmit den Blättern gründlich waschen, einige besonders schöne Blätter beiseite legen und die restlichen zusammen mit den Radieschen und
200g Frischkäseund
200 ml Schlagsahneim Mixer pürieren. Mit
1 TL Salz
1 Prise Chilipulverund dem Saft von
½ Zitroneund
½ TL weißen Pfefferin einen Topf füllen, 20 Min. gar kochen lassen und mit
1 TL Worcestersauceabschmecken. Die restlichen Radieschenblätter in schmale Streifen schneiden und vor dem Servieren in die Suppe streuen.



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