Norderstedter Wochenmärkte

Artikel der Saison

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Rezept der Woche

Räucherlachs-Spinat-Lasgne
Hauptbestandteile: Blattspinat, Zwiebeln

50g Fett	erhitzen
50g Mehl	darin anschwitzen.
½ l Milch	und
½ l Wasser	mit
2-3 TL Gemüsebrühe	einrühren, aufkochen. Soße ca. 5 Min. köcheln. Mit
Salz, Pfeffer	abschmecken und
3 EL Saft und die abgerieb.
Schale einer unbehandelten
Zitrone	dazugeben.

2 mittelgroße Zwiebeln	und
1-2 Knoblauchzehen	schälen, fein würfeln. In
25g Fett	andünsten.
600g Blattspinat	kurz mit andünsten. Mit
Salz, Pfeffer und Muskat	abschmecken.

	Große Auflauf-Form (32 cm lang) fetten. Dünne Schicht Soße auf dem Boden verteilen. Dann benötigen Sie noch
200g Lasagneplatten	und
400g Räucherlachs	Nun abwechselnd Lasagneplatten, Soße, Lachs und Spinat einschichten. Mit Lasagneplatten und Soße abschließen.
250g Mozzarella-Käse	in Scheiben auf die Lasagne legen. Mit
75g Parmesan	bestreuen.
Ein wenig Fett	in Flöckchen darauf verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200, Umluft 175, Gas Stufe 3) ca. 45 Min. backen.