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Woche 3
Artikel der Saison
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Rezepte der Saison
Schwarzwurzelsalat mit Linsen und Speck
Rotbarsch-Senf-Auflauf
Rosenkohl-Quiche
Oster-Pie
Ente in Weißwein-Sauce
Sherry-Kaninchen
Rezept der Woche
Kürbisschaumsuppe
Hauptbestandteile: Kürbis, Mören
| 1 Zwiebel | (gehackt) in Öl anbraten, |
| 2 Möhren (200 g) | (gewürfelt) und |
| 600 g Kürbisfleisch | (gewürfelt) dazugeben. Mit |
| 150 ml Weißwein | und |
| 600 ml Gemüsebrühe | ablöschen und 20 Minuten kochen |
| Salz, Curry, Pfeffer | zum Würzen |
| 2 EL Zitronensaft | nach Geschmack hinzu |
| 200 ml Sahne | und |
| 2 EL Parmesan | zur Suppe geben und mit einem Mixer aufschäumen. |
| Kürbiskerne | rösten und darüber streuen. |
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