Norderstedter Wochenmärkte

Artikel der Saison

Einheimisches Angebot:
Rhabarber
Champignons
Kohlrabi
Radieschen
Spargel
Spinat

Großes Angebot:
Erdbeeren
Bananen
Kiwis
Zitronen
Auberginen
Blumenkohl
Busch-, Strauchbohnen
Erbsen, grün
Kartoffeln
Möhren
Rettich
Tomaten
Weiß-, Spitzkohl
Wirsing
Zwiebeln
Bataviasalat
Eichblattsalat
Eisbergsalat
Endiviensalat
Kopfsalat
Lollo rosso
Löwenzahn

Rezept der Woche

Raffinierter Herbstsalat mit Geflügelleber
(für 4 Personen)
Hauptbestandteile: Chicorée, Lollo rosso, Friseesalat

350 g gemischte Salate	(z.B. Friseesalat, Lollo rosso oder Chicoree) putzen, waschen und klein zupfen.
1 Birne	abspülen, trockenreiben, entkernen und in feine Spalten schneiden.
250g Hähnchenleber	abspülen und trockentupfen.
4 EL Öl	erhitzen. Leber darin ca. 3 Min. braten. Mit
Salz, Pfeffer	würzen. Leber herausnehmen, warm stellen. Bratöl mit
2-3 EL Weißweinessig	und
80ml Orangensaft	(am besten frisch gepresst) ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und
Zucker	abschmecken. Salat mit Birnenspalten, Leber und
100 g Walnusskernen	(am schönsten sind Walnusshälften) anrichten. Mit der Vinigrette beträufeln.